Lokalne informacje oraz ciekawe konkursy w jednym miejscu!

Prognoza pogody

Częstochowa - wtorek

Dziś jest 25 wrzesień 2018 - do końca roku pozostało 97 dni.

Imieniny obchodzą:

Wszystkiego najlepszego!

Następne dni

Biała kiełbasa rządzi, czyli nowoczesne przepisy na wielkanocne specjały

Biała kiełbasa rządzi, czyli nowoczesne przepisy na wielkanocne specjały

Co kraj to obyczaj. Tak samo powiedzieć można o różnych regionach Polski w kontekście wielkanocnych specjałów. Bo co region, co województwo, a nawet co powiat, to inne tradycje i potrawy na wielkanocnym stole.  Niemal zawsze i wszędzie jednak, ważnym elementem świątecznego menu jest biała kiełbasa. Czy zastanawialiście się, jak podać ją w nowoczesny i niestandardowy sposób? Jeśli nie, to ten tekst jest dla Was!

Choć wiele osób myśli, że biała kiełbasa to nasz rodzimy produkt, to jednak prawda jest taka, że wywodzi się z Niemiec. O jej dokładnym pochodzeniu mówią jednak niestety tylko legendy. Najsłynniejsza z nich przybliża nam historię niejakiego Seppa Mosera – właściciela gospody „Zum ewigen Licht”. Był luty 1857 roku. Monachium. Moser jak zwykle przed wizytą gości, na poczęstunek przygotowywał tradycyjną kiełbasę. Tym razem jednak zabrakło mu jelit baranich, więc do stworzenia kiełbasy użył  wieprzowe. Obawiając się, że te podczas pieczenia pękną. postanowił je więc tylko sparzyć wrzącą wodą. Efekt? Goście byli zachwyceni, a Moser wprowadził białą kiełbasę na stałe do swojego menu. Co ciekawe, w polskiej historii kulinarnej biała kiełbasa pojawiła się niewiele później, bo w 1893 roku. Właśnie z tego okresu pochodzi najstarsza jej rodzima receptura.
* Chrzanowa zamiast żurku?
Spożycie białej kiełbasy wyraźnie zwiększa się w Polsce przed Wielkanocą. Wiąże się to m.in. z tradycją podawania żurku z kiełbasą na świąteczny obiad. Kto powiedział jednak, że żurku nie można zastąpić w równie pyszny, a  mniej popularny sposób?
Co byście powiedzieli, by jednym z bohaterów wielkanocnego lub poniedziałkowego obiadu była przepyszna i aromatyczna zupa chrzanowa z białą kiełbasą Henryk Kania Maestro i ziemniakami? Jeżeli jesteście na tak, to przygotujcie  masło, cebulę, jząbek czosnku, 220 g wędzonych żeberek, 1,3  litra bulionu, 3-4 ziemniaki, kiełbasę białą Henryk Kania Maestro, majeranek, chrzan w słoiczku oraz ok. 100 ml kwaśnej śmietany. Z tych składników powstanie zupa, którą zaskarbicie sobie uznanie waszych wielkanocnych gości. A jak ją przygotować?
W garnku na maśle zeszklijcie pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodajcie starty czosnek, wymieszajcie i chwilę razem podsmażcie. Wlejcie gorący bulion, dodajcie wędzone żeberka i zagotujcie. Następnie dodajcie obrane i pokrojone w małą kosteczkę ziemniaki, białą kiełbasę Maestro (w całości; ok. 3-4 sztuki) oraz łyżeczkę majeranku. Doprawcie solą i pieprzem, zmniejszcie ogień i gotujcie przez ok. 20 minut pod przykryciem na niewielkim ogniu, do uzyskania miękkości ziemniaków. Na koniec dodajcie chrzan i po zagotowaniu zdejmijcie z ognia. Dodajcie śmietanę, tylko powoli, by się nie zważyła. Zupa najlepiej smakuje podana z jajkami na twardo i szczypiorkiem. Palce lizać!
* Biała kiełbasa – główny bohater
Biała kiełbasa nie musi być dodatkiem do pysznej potrawy, jak w przypadku zupy chrzanowej. Może być bowiem głównym bohaterem wielkanocnego dania. I tak polecamy podać ją zapiekaną w cieście francuskim z konfiturą z czerwonej cebuli. Nasza propozycja nawiązuje chociażby do tradycyjnej potrawy rodem ze śląska cieszyńskiego, jaką są tzw. murzyny, czyli zapiekana w cieście drożdżowym kiełbasa lub wędlina. Jak przyrządzić takiego nowoczesnego murzyna? Bardzo prosto, a potrzebne nam: jedno opakowanie ciasta francuskiego, trzy białe kiełbasy od Henryka Kani, około 400 g konfitury z czerwonej cebuli oraz jedno jajko.
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni bez termoobiegu. W małej miseczce roztrzepujemy jajko. Schłodzone ciasto rozwijamy, smarujemy warstwą konfitury z cebuli, zawijamy rogi ciasta i układamy pierwszą kiełbaskę. Ciasto zawijamy tak, by kiełbasa była przykryta, kładziemy drugą kiełbasę i znów zawijamy, tak samo postępujemy z trzecią kiełbaską. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, delikatnie przekładamy roladę i smarujemy ją dokładnie roztrzepanym jajkiem. Wkładamy do gorącego piekarnika na 30 minut, środkowa półka. Upieczoną roladę wyciągamy, odstawiamy na 15 minut, kroimy w plastry.
* Pieczeń z… białej kiełbasy
Biała kiełbasa może być podawana w różnych formach – jako dodatek do zupy, czy też z piekarnika lub zapieczona pod ciastem francuskim. Ale czy słyszeliście kiedyś o pieczeni z białej kiełbasy? Nie, nie o pieczonej kiełbasie, ale o pieczeni z kiełbasy! Jeśli nie, to najwyższa pora, bo potrawa jest wyśmienita i jak najbardziej świąteczna. A jak ją przyrządzić? Potrzebujesz: ciasto francuskie, 1 kg (dwa opakowania) kiełbasy białej Maestro Henryk Kania Maestro, 10 jajek, łyżkę bułki tartej, papryka, mąka, cebula, masło, natka pietruszki.
Ugotuj jajka na twardo w osolonej wodzie. Następnie obierz je i odstaw. Cebulę drobno posiekaj i podsmażaj na patelni do zeszklenia. Paprykę pokrój w kostkę, a natkę posiekaj. Białą kiełbasę wyjmij z osłonki i przełóż do miski. Dodaj cebulę, paprykę, posiekaną natkę pietruszki, sos chrzanowy, bułkę tartą i mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie wymieszaj. Możesz odstawić na ok. godzinę, by całość się „przegryzła”.
Na blaszce rozwiń ciasto francuskie, zostawiając jednak ok. 30 proc. rolki. Wyłóż na nie większość farszu. Odetnij  „spiczaste” końce jajek. Dzięki temu będą lepiej pasowały do siebie w foremce. Ułóż jedno za drugim na środku pieczeni. Całość przykryj pozostałym mięsem, formując regularny kształt. Na wierzchu rozłóż pozostałe ciasto i dokładnie sklej brzegi. Nakłuj widelcem w kilku miejscach u góry i posmaruj roztrzepanym wcześniej jajkiem. Piecz ok. 45 minut w temperaturze 180°C. Podawaj na ciepło lub zimno.
* Mniej tradycji w tradycji
Jak więc widzicie, pomysłów na wykorzystanie białej kiełbasy w nieco mniej tradycyjny sposób, nie brakuje. A do wszystkich tych i innych wielkanocnych przepisów gorąco polecamy kiełbasę białą Maestro od Henryka Kani. Zawiera aż 95 proc. mięsa z szynki. Nie znajdziecie  w niej ani glutaminianu, a nie fosforanów. A przecież o to chodzi, by święta oprócz tego, że smaczne, bazowały na produktach najwyższej jakości. Smacznego!
[Dostarczył infoWire.pl]

Sponsor prognozy pogody
Witamy nowego mieszkańca

Dziś urodzili się...

 

 

 

Julek

 

Pola

 

Nasz skarb

10 maja o 10:40 urodził się nasz trzeci skarb. Jest śliczny i bardzo podobny do mamy, Agnieszka Gierzyńska-Kierwińska.

Uwaga! Objazd

Utrudnienia w komunikacji

Zmiana tras linii nr 57 i 67 w Skrajnicy

Miejski Zarząd Dróg i Transportu w Częstochowie informuje, że ze względu na brak przejazdu spowodowany przebudową ulicy Księżycowej w Skrajnicy 
od 20 września do odwołania autobusy linii nr 57 i 67 od Odrzykonia będą kursować zmienioną trasą tj. nadal drogą krajową nr 46 dalej w kierunku Olsztyna z pominięciem przejazdu ulicami Narcyzową i Księżycową.
Od ulicy Żwirki i Wigury autobusy wspomnianych linii będą dojeżdżać przez ulicę Słoneczną do przystanku SKRAJNICA i po nawrocie będą kontynuować przejazd w kierunku Olsztyna i Biskupic.  
Taka sama trasa obowiązywać będzie w kierunku Częstochowy.
W związku ze zmianą trasy zostają zawieszone w obu kierunkach przystanki ODRZYKOŃ-NARCYZOWA. Przystanki ODRZYKOŃ będą obowiązywać wyłącznie w lokalizacjach przy trasie DK 46. Przystanek ODRZYKOŃ przy ulicy Narcyzowej w kierunku Skrajnicy również zostaje zawieszony.
Przewidywany powrót na stałe trasy linii nr 57 i 67 może nastąpić od środy 26 września.

Apel o rozwagę na zwężonym odcinku DK1
Policjanci z częstochowskiego wydziału ruchu drogowego apelują do kierowców poruszających się drogą krajową nr 1 w pobliżu Kościelca oraz trasami alternatywnymi, omijającymi budowę autostrady A1, o rozsądek i rozwagę. Tylko w tym roku na zwężonym odcinku DK1 doszło do 39 zdarzeń drogowych, w których śmierć poniosły 2 osoby.
Jadąc wolniej, dajemy sobie czas na podjęcie decyzji i szansę na bezpieczne dotarcie do celu. 
Do pieszych policja apeluje o stosowanie elementów odblaskowych, które znacząco poprawiają naszą widoczność na drodze.
Oto alternatywne drogi objazdów zwężonej trasy DK-1 na odcinku Kościelec-Częstochowa:
1. Dla kierunku na Katowice (dla pojazdów do 3,5 t) w miejscowości Kościelec należy zjechać z trasy DK1 w prawo w ul. Częstochowską, następnie kierując się na Mykanów, skręcić w lewo w ul. Samorządową, ul. Zieloną, aż do miejscowości Radostków Kolonia, gdzie z ul. Wesołej należy skręcić w lewo na Drogę Wojewódzką 483. Dalej jechać przez miejscowości: Dudki, Lubojna, Kolonia Wierzchowisko do Woli Kiedrzyńskiej. Tam należy skręcić z Drogi Wojewódzkiej 483 w lewo, jechać do miejscowości Wierzchowisko, gdzie kierując się ul. Długą, a potem ul. Połaniecką, wjechać w prawo na DK1.
2. Dla kierunku na Warszawę w Częstochowie należy kierować się na zjazd w prawo na Drogę Krajową 91 - ul. Warszawską, następnie ul. Rędzińską, kolejno przez Rędziny aż do miejscowości Rudniki, gdzie można zjechać z Drogi Krajowej 91 w lewo w ul. Stalową. W Kościelcu jechać ul. Wolności, ul. Mykanowską, a następnie należy skręcić w prawo na trasę DK-1.
Osobom wybierającym się w dalszą trasę (kier. Warszawa), policja zaleca jechać Drogą Krajową nr 91 aż do Radomska, gdzie skręcając w lewo w Drogę Krajową nr 42, można wrócić na DK1. Pozwoli to znacznie upłynnić ruch.

 

Ponownie otwarta linia Złoty Potok przez Lusławice do Częstochowy 

Firma przewozowa MAT-BUS z Żarek ponownie otwiera linię na trasie Złoty Potok przez Lusławice do Częstochowy (ul. Focha).
Ponowne otwarcie linii zaplanowano na 2 lipca. 
Odjazdy do Złotego Potoku z ul. Focha w Częstochowie zaplanowano na godz.: 8.20 i 11.30 oraz 14.00 - od poniedziałku do soboty i w niedziele (oprócz świąt); 15.55 - od poniedziałku do piątku (oprócz świąt); 17.00 - w soboty, 18.00 - od poniedziałku do piątku (oprócz świąt).
Odjazdy do Częstochowy: 6.45 - od poniedziałku do piątku (oprócz świąt); 7.00 - w soboty i niedziele; 9.20 i 12.35 - od poniedziałku do soboty  i w niedziele (oprócz świąt), 15.00 - od poniedziałku do soboty (oprócz świąt); 17.00 - od poniedziałku do piątku (oprócz świąt). 
Przejazd na całej trasie trwa 59 minut.
Firma zwraca się z prośbą o przedstawianie kierowcom autobusów sugestii dotyczących zmian rozkładu jazdy.

 

Nowy odcinek DW 908
Do ruchu został dopuszczony nowy odcinek DW 908 – przedłużenie al. Bohaterów Monte Cassino do ul. Dźbowskiej. Kierowcy, piesi i rowerzyści mogą już z niego korzystać.

 

Wyjątki w kursowaniu autobusów i tramwajów w 2018 roku
1 listopada (czwartek) – Wszystkich Świętych – rozkłady sobotnie
2 listopada (piątek) – piątek pomiędzy Świętem Wszystkich Świętych a weekendem – rozkłady sobotnie
24 grudnia (poniedziałek) – Wigilia – rozkłady sobotnie
25 grudnia (wtorek) – Święto Bożego Narodzenia – rozkłady niedzielne
26 grudnia (środa) – Święto Bożego Narodzenia – rozkłady niedzielne
31 grudnia (poniedziałek) – Sylwester – rozkłady sobotnie
Nocna weekendowa komunikacja autobusowa oprócz wszystkich weekendów, będzie kursowała w następujące noce:
Listopad: z 1 na 2
Grudzień: z 23 na 24; z 24 na 25; z 25 na 26; z 30 na 31; z 31 na 1 stycznia 2019 r.

 

 

Pożegnania

Zmarła Hanna Smólska

Nie żyje Hanna Smólska, aktorka teatralna, w początkach kariery związana z częstochowskim teatrem - zadebiutowała tu w Teatrach Miejskich i występowała w latach 1945-1949. Była córką Lecha Smólskiego, dyrektora Szkoły Handlowej Stowarzyszenia Kupców Polskich w Częstochowie, miejskiego radnego, założyciela kina dla pielgrzymów na Jasnej Górze.
Hanna Smólska zmarła 7 września 2018. Miała 97 lat.

 

Zmarł Stefan Gawroński 


Nie żyje st. bryg. Stefan Gawroński, inż., b. Komendant Wojewódzki PSP w Częstochowie. Zm. 22 sierpnia 2018, miał 72 lata.

 

Zmarł Tomasz Jędrzejak


Nie żyje Tomasz Jędrzejak, żużlowiec, związany m.in. z Włókniarzem Częstochowa (w 2000 roku w jego barwach zdobył Drużynowe Mistrzostwo Polski). Miał 39 lat.

 

Zmarł Leszek Madaliński


Nie żyje Leszek Madaliński, długoletni nauczyciel i wychowawca Technikum Hutniczego. Zmarł 22 lipca 2018, miał 90 lat.

 

Zmarł Leszek Kaniowski


Nie żyje Leszek Kaniowski, Zasłużony Senior Stowarzyszenia Elektryków Polskich, członek władz ubiegłych kadencji w częstochowskich strukturach SEP. Zmarł 21 lipca 2018, miał 74 lata.

 

Zmarł dr Włodzimierz Świtalski


Nie żyje dr nauk medycznych Włodzimierz Świtalski, długoletni Ordynator Chirurgii Ogólnej Wojewódzkiego Szpitala Zespolonego w Częstochowie. Zmarł 18 lipca 2018. Miał 83 lata.

 

Zmarła Maria Ogłaza


Nie żyje Maria Ogłaza, artysta plastyk, poetka, animatorka kultury, pedagog. Uczestniczka i komisarz licznych plenerów, wystaw, przedsięwzięć artystycznych. Zmarła 15 lipca 2018. Miała 65 lat.

 

Zmarł Józef Piątkiewicz

Nie żyje Józef Piątkiewicz, częstochowskim studentom znany jako "wujek Józek" lub "Józek model", przez lata związany z naszym środowiskiem akademickim - honorowy mieszkaniec D.S. "Skrzat", pamiętany także z występu w "Szansie na sukces", gdzie wykonaniem piosenki "Baba" Kabaretu Otto zapewnił sobie występ w Sali Kongresowej. Zmarł 11 lipca 2018. Miał 80 lat.
 

 

Zmarł Władysław Edward Piekarski

Nie żyje Władysław Edward Piekarski, wydawca, literat, animator kultury.

Redaktor naczelny Oficyny Galeria, periodyków “Galeria” i“Mini Galeria”, redaktor i wydawca serii „Częstochowska Biblioteczka Poetów i Prozaików”, „Częstochowskiej Biblioteczki Jednego Arkusza” oraz Częstochowskich Zeszytów Biobibliograficznych Literackiego Towarzystwa Wzajemnej Adoracji „Li-TWA”. Na początku XXI w. redaktor wydawnictwa „Dom Książki”.

Członek ZLP. Animator i prezes Regionalnego Stowarzyszenia Twórców Kultury, współzałożyciel i wiceprezes Rady Krajowej Robotniczych Stowarzyszeń Twórców Kultury w Polsce oraz Rady Fundacji Kultury Robotniczej im. J. Wojciechowskiego, współzałożyciel i prezes (następnie Prezes Honorowy) Literackiego Towarzystwa Wzajemnej Adoracji „Li-TWA”.

Organizator i współorganizator imprez plenerowych, konkursów literackich.

Stypendysta Ministerstwa Kultury i Dziedzictwa Narodowego. Wyróżniony m.in. odznaką „Zasłużony dla Kultury Polskiej”.

Był także działaczem związkowym i sportowym.

Miał 70 lat.

Zmarł 1 lipca 2018.